Consorcio del Jamón Serrano Español
El genuino jámon serrano español
El Consorcio del Jamón Serrano Español es una asociación voluntaria de empresas que agrupa a las más relevantes compañías del sector cárnico español, con el objetivo de promocionar un jamón serrano de alta calidad en los mercados internacionales.
Las empresas integrantes de la asociación representan el 65% de la exportación del jamón serrano y su presencia en mercados exteriores se refleja con el sello de calidad Jamón ConsorcioSerrano. Este sello es el distintivo institucional que avala que las piezas de jamón serrano identificadas con él han sido:
El sello permite diferenciar un jamón serrano de alta calidad del resto de jamones curados que podemos encontrar en mercados internacionales
Conoce nuestra
historia
El 8 de octubre de 1990 se presentó oficialmente el Consorcio del Jamón Serrano Español en un lugar tan emblemático como la “Nave de terneras” (antiguo matadero municipal de Madrid). Nacía así una entidad surgida de la necesidad por parte de la industria de avalar y garantizar en los mercados exteriores el jamón serrano cómo uno de los productos españoles de alta calidad.
El Consorcio Jamón Serrano Español comenzó su labor de promoción internacional en la feria SIAL celebrada en Paris en 1990, siendo este el primer evento en el que estuvo presente.
Desde aquel momento y con el objetivo de salvaguardar en los mercados internacionales la imagen y la calidad del auténtico Jamón Serrano de España, se creó el sello de calidad “ConsorcioSerrano”, que identifica aquellos productos que han superado los controles de calidad fijados por la asociación y que han sido seleccionados pieza a pieza, siendo a su vez exportados y comercializados por sus asociados.
Al mismo tiempo, se inicia el desarrollo de una larga y constante actividad de promoción y difusión del sello de calidad en los diferentes mercados del mundo, con el apoyo de instituciones públicas.
